Są takie obiady, które nie potrzebują wielu składników ani skomplikowanego przygotowania. Klopsiki wieprzowe z młodymi ziemniakami i ogórkiem małosolnym to właśnie jeden z nich – prosty, konkretny i mocno kojarzący się z wiosenno-letnim sezonem.

Podstawą dania są Klopsiki Wieprzowe Prosty Squad – soczyste klopsiki z mięsa wieprzowego zanurzone w gęstym sosie pełnym dojrzałych pomidorów. Zamiast przygotowywać mięso i sos od podstaw, wystarczy podgrzać zawartość słoika. W tym czasie można ugotować młode ziemniaki, dodać do nich masło i świeży koperek oraz przygotować chrupiące ogórki małosolne.

W efekcie w kilkanaście minut powstaje pełny domowy obiad dla dwóch osób. Delikatne ziemniaki świetnie zbierają pomidorowy sos, koperek wnosi świeżość, a kwaśny i chrupiący ogórek małosolny przełamuje smak mięsa.

To dobry przepis szczególnie wtedy, gdy szukasz odpowiedzi na pytanie co zrobić na szybki obiad latem i jednocześnie nie chcesz spędzać całego popołudnia przy kuchence.

Składniki na 2 porcje

• 1 słoik Klopsików Wieprzowych Prosty Squad (460 g)
• około 600–700 g młodych ziemniaków
• 3–4 ogórki małosolne
• 2 łyżki masła
• duży pęczek świeżego koperku
• sól
• świeżo mielony pieprz
• opcjonalnie 2–3 rzodkiewki
• opcjonalnie kilka plasterków młodej cebuli lub szczypiorek

Czas przygotowania: około 20 minut
Liczba porcji: 2
Poziom trudności: prosty

Dlaczego młode ziemniaki tak dobrze pasują do klopsików?

Młode ziemniaki mają zupełnie inny charakter niż ziemniaki dostępne przez cały rok. Są delikatniejsze, mają cienką skórkę i nie potrzebują wielu dodatków. W sezonie często wystarczy masło, sól oraz spora ilość świeżego koperku.

W połączeniu z Klopsikami Wieprzowymi Prosty Squad mają jeszcze jedną zaletę – bardzo dobrze smakują polane pomidorowym sosem znajdującym się w słoiku.

Nie potrzeba więc przygotowywać dodatkowego sosu. Na talerzu wszystkie elementy zaczynają ze sobą współgrać: ziemniaki zbierają sos, koperek wnosi świeży aromat, a klopsiki odpowiadają za najbardziej sycącą część obiadu.

Po co dodawać ogórki małosolne?

To właśnie ogórki sprawiają, że ten przepis różni się od klasycznych klopsików z ziemniakami.

Ogórek małosolny jest chrupiący, świeży i lekko kwaśny. Stanowi wyraźny kontrast dla gorących ziemniaków i gęstego sosu pomidorowego. Nie trzeba przygotowywać dodatkowej surówki ani sałatki – kilka ogórków podanych obok wystarczy, aby cały obiad stał się ciekawszy.

W pełni ukiszone ogórki również będą pasowały, ale w sezonie zdecydowanie warto sięgnąć po ogórki małosolne. Mają łagodniejszy smak i szczególnie dobrze komponują się z młodymi ziemniakami oraz koperkiem.

Jak przygotować klopsiki z młodymi ziemniakami i ogórkiem małosolnym?

Krok 1. Dokładnie umyj młode ziemniaki

Młodych ziemniaków nie trzeba automatycznie obierać. Jeżeli mają bardzo cienką i delikatną skórkę, dokładnie wyszoruj je pod bieżącą wodą.

Małe ziemniaki pozostaw w całości. Większe możesz przekroić na pół, dzięki czemu wszystkie ugotują się w podobnym czasie.

Krok 2. Ugotuj ziemniaki

Przełóż ziemniaki do garnka, zalej wodą i lekko posól.

Gotuj do miękkości. W zależności od ich wielkości zajmie to zwykle około 15–20 minut.

Warto kontrolować je pod koniec gotowania – powinny być miękkie, ale nie rozpadać się podczas odcedzania.

Krok 3. Przygotuj świeży koperek

W czasie gotowania ziemniaków dokładnie umyj koperek, osusz go i drobno posiekaj.

Nie oszczędzaj go w tym przepisie. Młode ziemniaki z masłem i dużą ilością koperku są jednym z najważniejszych elementów całego dania.

Krok 4. Przygotuj ogórki małosolne

Ogórki możesz podać w całości, przekroić wzdłuż na ćwiartki albo pokroić w grubsze plasterki.

Jeśli chcesz przygotować bardziej rozbudowany dodatek, wymieszaj pokrojone ogórki z kilkoma plasterkami rzodkiewki i odrobiną młodej cebuli lub szczypiorku.

Nie potrzeba ciężkiego dressingu – tutaj najlepiej sprawdzają się proste smaki.

Krok 5. Podgrzej Klopsiki Wieprzowe Prosty Squad

Zawartość słoika Klopsików Wieprzowych Prosty Squad przełóż do niewielkiego rondla.

Podgrzewaj na małym ogniu przez kilka minut, od czasu do czasu delikatnie mieszając. Chodzi jedynie o dokładne podgrzanie gotowego dania, a nie jego ponowne długie gotowanie.

Dzięki temu klopsiki pozostaną soczyste, a pomidorowy sos zachowa odpowiednią konsystencję.

Krok 6. Dodaj masło i koperek do ziemniaków

Ugotowane ziemniaki dokładnie odcedź.

Do jeszcze gorących ziemniaków dodaj około 2 łyżek masła oraz sporą porcję posiekanego koperku.

Delikatnie potrząśnij garnkiem lub wymieszaj ziemniaki tak, aby masło się rozpuściło i pokryło ich powierzchnię.

Krok 7. Złóż cały obiad

Na każdym talerzu ułóż porcję młodych ziemniaków z koperkiem.

Obok przełóż Klopsiki Wieprzowe Prosty Squad, a częścią pomidorowego sosu polej ziemniaki.

Dodaj 2–3 kawałki ogórka małosolnego. Na koniec możesz posypać wszystko świeżym koperkiem i odrobiną świeżo mielonego pieprzu.

Jak podać to danie, żeby wyglądało jeszcze lepiej?

W przypadku tak prostego obiadu warto pozwolić składnikom grać główną rolę. Zamiast zalewać wszystko sosem, część ziemniaków pozostaw widoczną, a sos dodaj przede wszystkim w pobliżu klopsików.

Na wierzchu rozsyp świeży koperek. Ogórki ułóż z boku talerza, żeby zachowały chrupkość i nie mieszały się od razu z gorącym sosem.

Jeżeli przygotowujesz ten obiad dla gości, możesz postawić na stole dodatkową miseczkę z ogórkami małosolnymi, rzodkiewką i szczypiorkiem.

Co jeszcze można dodać do klopsików z młodymi ziemniakami?

Ten przepis celowo jest prosty, ale można go łatwo modyfikować zależnie od tego, co akurat masz w domu.

Dobrze sprawdzą się:

• młoda kapusta z koperkiem,
• sałata ze śmietaną,
• świeża rzodkiewka,
• fasolka szparagowa z masłem,
• pomidory ze szczypiorkiem,
• buraczki,
• klasyczna mizeria.

Nie dodawałbym jednak kilku takich elementów jednocześnie. Klopsiki, młode ziemniaki i ogórki małosolne tworzą już kompletny zestaw.

Jak zrobić jeszcze szybszą wersję tego obiadu?

Najwięcej czasu zajmuje ugotowanie ziemniaków. Jeżeli wybierzesz niewielkie młode ziemniaki o podobnej wielkości, będą gotowe stosunkowo szybko.

W czasie ich gotowania przygotuj wszystkie pozostałe elementy.

Schemat jest bardzo prosty:

ugotuj ziemniaki → pokrój ogórki → podgrzej Klopsiki Wieprzowe Prosty Squad → dodaj masło i koperek → podaj

Dzięki temu praktycznie nie ma tutaj przestojów i cały posiłek możesz przygotować w około 20 minut.

Pomysł na letni obiad bez gotowania od podstaw

Latem często nie mamy ochoty spędzać godziny przy gorącej kuchence. Ten przepis jest właśnie na takie dni.

Nie trzeba formować klopsików, smażyć mięsa ani przygotowywać sosu pomidorowego. Klopsiki Wieprzowe Prosty Squad są podstawą dania, do której wystarczy dobrać świeże, sezonowe dodatki.

Właśnie dlatego młode ziemniaki, koperek i ogórki małosolne sprawdzają się tutaj tak dobrze. Zamiast komplikować gotowy produkt, uzupełniają go prostymi smakami kojarzącymi się z latem.

Czy można przygotować ten obiad wcześniej?

Częściowo tak.

Ziemniaki najlepiej smakują świeżo po ugotowaniu, szczególnie jeśli wykorzystujesz młode ziemniaki. Możesz jednak wcześniej je umyć oraz przygotować koperek i ogórki.

Klopsiki wystarczy podgrzać bezpośrednio przed obiadem.

Jeżeli zostały Ci ziemniaki z poprzedniego dnia, możesz również wykorzystać je ponownie. Zamiast gotowania podsmaż je na patelni z odrobiną masła, a następnie dodaj świeży koperek.

Otrzymasz nieco inną, ale równie dobrą wersję dania.

Klopsiki z młodymi ziemniakami – obiad dla dwóch osób

Jeden słoik Klopsików Wieprzowych Prosty Squad o masie 460 g traktujemy jako około 2 porcje.

Po dodaniu około 600–700 g ziemniaków oraz ogórków małosolnych otrzymujemy kompletny obiad dla dwóch osób.

Jeśli przygotowujesz obiad dla czterech osób, najprościej wykorzystać dwa słoiki i odpowiednio zwiększyć ilość dodatków.

Najczęściej zadawane pytania

Czy młode ziemniaki trzeba obierać?

Nie. Jeśli ziemniaki mają cienką skórkę, wystarczy dokładnie wyszorować je pod bieżącą wodą. Wiele osób właśnie w ten sposób najbardziej lubi podawać młode ziemniaki.

Ile gotować młode ziemniaki?

Zazwyczaj około 15–20 minut. Dokładny czas zależy od ich wielkości. Najlepiej sprawdzić ziemniaka widelcem lub cienkim nożem.

Co pasuje do klopsików w sosie pomidorowym?

Klasycznymi dodatkami są ziemniaki, kasza, ryż oraz pieczywo. Do tego warto dodać element kwaśny lub świeży, np. ogórki kiszone, ogórki małosolne, mizerię albo surówkę.

Czy ogórki kiszone można wykorzystać zamiast małosolnych?

Tak. Poza sezonem będą bardzo dobrym zamiennikiem. Ogórki kiszone mają jednak bardziej intensywny i kwaśny smak.

Czy do młodych ziemniaków trzeba dodawać masło?

Nie jest konieczne, ale niewielka ilość masła świetnie podkreśla smak ziemniaków i pomaga połączyć je ze świeżym koperkiem.

Czy do tego przepisu można dodać mizerię?

Tak, choć wtedy otrzymasz bardziej rozbudowany obiad. Jeśli podajesz mizerię, ogórki małosolne nie są już konieczne.

Jak podgrzać Klopsiki Wieprzowe Prosty Squad?

Najprościej przełożyć zawartość słoika do rondla i powoli podgrzewać na niewielkim ogniu, delikatnie mieszając.

Czy klopsiki z ziemniakami nadają się na rodzinny obiad?

Tak. To bardzo klasyczne połączenie, które można łatwo przygotować dla większej liczby osób. Wystarczy zwiększyć liczbę słoików oraz ilość ziemniaków i dodatków.

Ile porcji znajduje się w jednym słoiku?

Jeden słoik Klopsików Wieprzowych Prosty Squad (460 g) to około 2 porcje.

Czy ten przepis sprawdzi się poza sezonem na młode ziemniaki?

Tak. Możesz wykorzystać zwykłe ziemniaki, a ogórki małosolne zastąpić kiszonymi. W sezonie młode ziemniaki i ogórki małosolne nadają jednak temu daniu najbardziej charakterystyczny smak.